作者：Dearbail Jordan
记者
在今夏创纪录的热浪之后，法国生产商首次获准提高一瓶香槟的酒精含量，香槟爱好者们可能会发现自己更快地微醺。
行业官员表示，酿酒师可以临时生产酒精度最高达15%的香槟——高于13%的上限。
极端高温和干旱使葡萄的糖分异常偏高。在发酵过程中，酵母会将糖分转化为酒精。
据香槟行业组织Comite Champagne称，受天气影响，法国香槟产区还迎来了有史以来最早的采收期，由于气候变化，这种情况在"10到15年内"可能成为常态。
Comite Champagne的一位发言人告诉BBC，香槟酒精含量的临时上调预计只会影响一小部分葡萄酒。
在赋予香槟气泡的二次发酵过程中，“本季采收的极少数葡萄酒酒精度可能略微超过13%的监管上限，达到约13.1%或13.2%"。
“因此，我们决定将监管上限例外地临时提高至15%——仅限今年。“她说。
该协会表示，第一批葡萄于8月初开始采摘，采收于月中旬全面展开，“是香槟产区有记录以来最早的一次”。
“2026年的生长季将被铭记为香槟历史上最不寻常的生长季之一，其标志是历史性强度的严重春季霜冻、异常提前的花期以及整个夏季的五次热浪。“该协会补充道。
Verzenay产区的生产商Stéphane Vignon在接受《泰晤士报》采访时表示：“地中海气候正在北移。这是新周期的第一年。不太可能每年都如此，但这种情况还会再次发生。”
常驻波尔多的葡萄酒专栏作家兼作家Jane Anson警告说，更高酒精度的香槟不太可能成为明显的卖点。
她告诉《泰晤士报》：“如今人们越来越偏好低度酒……”
“消费者需求与自然供给之间的博弈，想必让生产商倍感压力。”
由于香槟必须至少陈酿15个月，2026年份的香槟不太可能在2028年之前上架。
法国今年的葡萄采摘开始得更早
Comite Champagne联合主席Maxime Toubart告诉法新社，未来天气更热的可能性意味着"这种异常的采收很可能在10到15年内成为常态”。
在今年的极端天气中，法国是欧洲受灾最严重的国家之一，引发了大规模野火。
气候变化正在推高全球平均气温，使热浪更加频繁和强烈。
这一点在欧洲感受尤为明显——欧洲是升温最快的大陆，升温速度是全球平均水平的两倍。据Copernicus气候服务机构称
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